健康功效
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 猪肉皮1000克 | 花椒粉少许 |
| 料酒少许 | 盐适量 |
| 酱油适量 | 蒜末适量 |
| 香菜末少许 | 辣椒油少许 |
水晶皮冻的做法
1.肉皮凉水下锅，焯去血污。
2.捞出洗净沥干。
3.用刀刮去肉皮上的肥肉。
4.炒锅放凉水，加入花椒粉和料酒，下猪皮再次焯三分钟。
5.捞出洗净沥干。
6.挑出没有猪毛的肉皮，用绞肉机绞碎。
7.有猪毛的肉皮切大块，和碎猪皮放一个盆中。
8.加1100克水上蒸锅，隔水蒸2小时。
9.取出后装入保鲜盒中冷藏保存5-6小时。
10.肉皮冻已经凝固了。
11.用刀在容器的四周轻轻划一下，就把皮冻取出来了，准备切片。
12.在盘中摆出自己喜欢的图案。
13.用蒜末，酱油，香菜末，辣椒油调成酱汁。
14.成品图。
