健康功效
带鱼：补虚、解毒、止血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 带鱼相克食物 | 香葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒜相克食物 |
| 生抽 | 老抽 |
| 花生油 | 鸡精 |
香葱焖带鱼的做法
1.带鱼处理好，洗净切块，沥干备用。（带鱼不管大小条，首先要买新鲜一点的，这是煎好带鱼的第一步）
2.香葱洗净切段；姜、蒜切末。
3.锅烧热烧干，不要有水滴，倒入花生油烧热，锅稍加转动，使半锅内四周都有油，看到有点冒烟，即可把带鱼一块一块的放进去煎。（注意放进去后先别翻动它）
4.待鱼皮煎至金黄色时再翻动煎另一面，这样鱼就不会粘锅又完整；带鱼煎好，控油装盘待用。（煎过的油倒出，留着煎其他的也行，因煎过的油没什么营养了）
5.原锅倒入适量的花生油，烧热，倒入蒜、姜末爆香。
6.接着倒入香葱爆炒香。
7.然后倒入煎好的带鱼，翻炒一下。
8.倒入适量生抽入味、一点点老抽上色，翻炒均匀。
9.往锅边倒入适量的水，不宜过多，在以入味的情况下能够收干汤汁为最佳，盖上锅盖焖3分钟左右。（其实生抽和老抽咸味足够了，但如果喜欢口味更重的别忘了在此添加点精盐）
10.快好时，打开锅盖，添加点鸡精翻炒匀即可出锅盛盘。
11.一道色泽红亮、口味咸香、无汤汁、皮香里嫩、飘香诱人、鱼肉鲜香适口、不腥不涩的美味佳肴香葱焖带鱼就展现在您温馨的餐桌上，使您胃口大开百吃不腻。
