健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
土豆：和胃、解毒、消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 牛肉4两相克食物 | 茄子干6根 |
| 土豆2个相克食物 | 油适量 |
| 葱姜蒜适量 | 花椒面适量 |
| 盐适量 | 鸡粉适量 |
| 料酒适量 | 大料适量 |
| 老抽适量 | 海鲜酱油适量 |
| 白糖适量相克食物 | 香叶适量 |
茄子干土豆条炒牛肉的做法
1.茄子干用凉水泡备用
2.泡好的茄子干撕条在中间一刀两段备用。
3.土豆去皮洗净切条备用。
4.牛肉切片，葱姜蒜切片，干红椒切段。
5.锅中放油，下入牛肉炒。
6.牛肉变色后放入葱姜蒜，干红椒，花椒面，香叶，大料炒香。
7.再放入土豆条翻炒。
8.再放茄子开炒。
9.加入水末菜即可，放盐，料酒，老抽，海鲜酱油，糖炖制。
10.盖锅盖，炖制。
11.等汤炖干后，放鸡粉即可出锅。
12.装盘
