健康功效
茄子：清热、活血、消肿
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 茄子一个相克食物 | 香菜一棵相克食物 |
| 白芝麻适量 | 番茄酱一勺相克食物 |
| 白砂糖一勺相克食物 | 生抽一勺 |
| 淀粉适量 | 盐适量 |
| 米醋两小勺相克食物 | 食用油适量 |
糖醋茄子的做法
1.茄子洗净，对半分成四条
2.在切滚刀块
3.放小盆里，洒一小勺盐，拌匀
4.腌制一会，挤去茄子块的水分，洒上干淀粉，拌匀拌匀备用
5.炒锅到适量油，把裹了淀粉的茄子放入浸炸
6.炸到茄子外皮金黄，有一层硬壳捞出
7.炸好的茄子备用
8.取小碗，放一勺番茄酱，一勺白糖，一勺生抽，两勺醋，半勺干淀粉，三勺水调匀，香菜切段
9.炒锅烧热到少许油，倒入糖醋汁，炒制起大泡，汤汁浓稠
10.倒入炸好的茄子
11.翻拌均匀
12.出锅装盘，洒上芝麻香菜
