健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料
| 鸡蛋4个相克食物 | 糖粉50克 |
| 低筋面粉40克 | 色拉油25克 |
| 盐1克 | 白醋3滴相克食物 |
| 牛奶25克相克食物 | 可可粉20克 |
| 淡奶油100克 | 黑巧克力碎少许 |
黑森林蛋糕卷的做法
1.蛋清，蛋黄分离到无水，无油的盆中。蛋黄中加入15克白糖搅拌均匀。
2.加入过筛的低筋粉，油，牛奶。
3.搅拌均匀。
4.打蛋清，用电动打蛋器打出粗泡时加盐，加入白醋。
5.分三次加剩余的糖粉。
6.打发至提起打蛋器，有小尖尖，蛋清打发完成。此时将蛋清放冰箱冷藏备用。
7.在蛋黄糊中加入可可粉，搅拌均匀。
8.三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌，像炒菜一样，不能划圈，防止起筋，然后在倒入三分之一翻拌。
9.最后将蛋黄糊一次性倒入剩余的蛋清中拌匀。
10.烤箱预热，烤盘铺油纸，倒入蛋糊，震动几下，震出气泡。
11.烤箱，170度，上下火，25分钟。
12.倒扣，晾凉。
13.抹上适量的淡奶油。
14.借助擀面杖卷成卷。
15.把两边卷成糖果状，入冰箱冷藏，30分钟定型。
16.取出后，在上面刷一层淡奶油，撒上巧克力微片，切块。
17.装饰一下。
