健康功效
茄子：清热、活血、消肿
五花肉：补肾、滋阴、益气
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 白豆腐3块 | 茄子1条相克食物 |
| 葱几根相克食物 | 五花肉3两 |
| 红椒一个 | 姜适量相克食物 |
| 蒜头适量相克食物 | 淀粉1勺子 |
| 生抽1勺子 | 盐1勺子 |
| 花生油适量 | |
豆腐焖茄子的做法
1.准备三块豆腐
2.切成厚一点的片
3.平底锅预热放多些油，油温热后把豆腐放下去煎炸
4.两面黄盛出备用
5.五花肉切好放入生抽腌一下
6.茄子削好皮洗干净
7.切成菱形块
8.平底锅预热，放入比平时多几倍的油，放入茄子煎作软后盛出
9.准备好葱，姜，蒜，如图所示
10.锅预热，下五花肉下去煸出油变色
11.然后把五花肉放一边，下姜，蒜末爆香
12.再倒入茄子，豆腐拌均匀
13.红椒洗干切丝
14.倒入水和红椒，盖上盖子焖一会
15.再放入葱段翻动一下
16.淋入欠汁炒一下
17.最后加入1勺子多盐拌均匀即可出锅
