健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 土豆适量相克食物 | 油适量 |
| 白糖二半勺相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 香油适量 |
| 麻椒适量 | 盐适量适量 |
| 干辣椒适量相克食物 | |
正宗赵家大盘鸡的做法
1.准备好所需要的食材，土豆切块、葱切段、鸡肉切块、干辣椒切段（斜着切成两段，这样比较入味）、姜切丝、白糖两勺半就好（太多了会甜，主要是提色用的！）、麻椒适量（喜欢比较麻的就多放点，喜欢比较辣的就多放点干辣椒。自己按照自己口味放！）土豆记得要在清水里泡两分钟，然后捞出！（土豆里含有淀粉，清水泡泡比较好！）
2.打开火（小火哦！），倒入油，油热后倒入好辣椒翻炒几下盛出、姜丝、麻椒也是倒入油锅里翻炒几下盛出。（只要辣椒和麻椒、姜丝榨出香味，就可以盛出！不要榨太久，不然辣椒和麻椒会榨黑，那样后面的汤汁会苦）
3.榨好干辣椒、麻椒、姜丝以后，倒入油，等油热时倒入白糖，等白糖全部融化，起出很多泡泡的时候，就可以倒入鸡肉！翻炒几下后倒入榨好的干辣椒、麻椒、姜丝，继续翻炒！翻炒一分钟或许两分钟，（这期间都是小火哦！）
4.就可以加入清水了，如果你们需要拌面的话，清水量要满过鸡肉，如果不需要拌面清水量不用满过鸡肉！然后倒入盐，盖好锅盖。用大火炖了！ 记得时不时的去看一下锅，每火滚一次，就要翻炒几下鸡肉，等鸡肉八成熟时，倒入土豆。翻炒几下继续让它炖，这时候用中火哦！（在这个期间，你就能闻到好闻的香味。让人仍不住流口水！）
5.等鸡肉熟和土豆熟时倒入葱段，翻炒几下，盖上锅盖一两分钟，等葱熟了之后就可以出锅了，出锅后倒入香油，翻拌几下就ok了，如果家里有大盘子就可以倒入盘子里，如果没有直接一锅端吧！哈哈！用白糖做出来的大盘鸡味道鲜美，而且糖非常好喝！让你吃一次爱一次！我家的秘方哦！哈哈！
6.完成了哦！用白糖做出来的大盘鸡，比用豆瓣酱做出来的还要美味好吃，因为很多人还是不喜欢豆瓣酱的味道，（比如我！）这个白糖做的，无论什么口味的人都喜欢吃！
