食材用料
| 糯米粉50g | 澄粉80g |
| 玉米淀粉30g | 糖粉30g |
| 色拉油适量 | 开水适量 |
| 黑芝麻少许相克食物 | 豆沙馅适量 |
白玉鸭子的做法
1.将澄粉、糯米粉、玉米淀粉和糖粉混合放入盆中。
2.加入适量开水和色拉油。
3.揉成不沾手的面团。
4.下剂子。
5.取一个剂子捏成灯盏窝状。
6.放入豆沙馅。
7.面团收口。
8.先搓成鸭子的基本形状来。
9.用工具压出翅膀的形状。
10.整理出丫头和鸭尾的形状。
11.在鸭背上压出小羽毛的形状。
12.在鸭尾压出羽毛的形状。
13.再在鸭翅膀的后部压出亚羽毛的样子。
14.前面压出鱼鳞状的样子。
15.最后用黑芝麻装饰出鸭子的眼睛。
16.依次做好剩余的鸭子。
17.放入鸭子生坯冷水上汽中火蒸8分钟即可。
