酸奶巧克力慕斯的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-13 01:40:48  阅读:5393+ 来源:本站原创 作者:于小伟

健康功效

酸奶:活血化瘀

食材用料

可可戚风2片 牛奶巧克力100g
淡奶油200g 吉利丁10g
30g相克食物酸奶160g相克食物
淡奶油(装饰用)150g 黑巧克力碎(装饰用)适量
糖(装饰用)15g 糖珠适量

酸奶巧克力慕斯的做法

  • 1.先烤一个可可戚风,完全冷却后脱模切片。

  • 2.蛋糕胚切的比模具小一圈。

  • 3.准备好所有慕斯糊材料。200g淡奶油倒在盆内,放冰箱冷藏备用。

  • 4.用直饮水把吉利丁片泡软后沥干水分备用。

  • 5.淡奶油打发至六分发,类似酸奶状。加入酸奶搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。

  • 6.煮一锅45度左右的热水,巧克力隔热水搅拌成液态。

  • 7.舀一勺酸奶淡奶油到巧克力糊内,搅拌均匀。

  • 8.加入吉利丁,搅拌到吉利丁融化。放一旁晾凉备用。

  • 9.舀一勺酸奶淡奶油糊到巧克力糊内搅拌均匀。

  • 10.把步骤9的糊倒入酸奶淡奶油糊内,搅拌均匀。

  • 11.放入一片可可戚风,倒入酸奶巧克力慕斯糊。

  • 12.再放入一片可可戚风。

  • 13.再倒入慕斯糊,左右摇晃使其平整。放冰箱冷藏4小时以上,最好过夜。

  • 14.淡奶油加糖打发成奶油状。装入裱花袋。

  • 15.用齿花嘴在蛋糕裱上奶油。最后撒上黑巧克力碎,用巧克力片和糖珠做装饰。

  • 16.成品图。

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