健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
草菇：解暑、清热、益气
食材用料
| 豆腐220克相克食物 | 金针菇200克相克食物 |
| 草菇100克相克食物 | 香菇一把相克食物 |
| 胡萝卜半根相克食物 | 鸡蛋一颗相克食物 |
| 小辣椒4朵 | 青葱两根相克食物 |
| 黑醋3匙相克食物 | 生抽1匙 |
| 香菇粉1小匙 | 胡椒粉适量 |
| 玉米粉2匙 | |
八宝酸辣羹的做法
1.“八宝”材料：
1）豆腐切小块
2）香菇切丝
3）小辣椒剖肚去籽
4）青葱切末
5）鸡蛋打散
6）草菇剖肚不切断
7）胡萝卜切丝
8）金针菇2.煮开800ml的开水，加入黑醋、生抽和香菇粉/盐/调味粉拌均；
然后下辣椒、香菇和草菇，滚一滚。再陆续下胡萝卜丝和金针菇。3.滚后再绕圈倒下蛋液，搅拌。倒入豆腐。慢慢勾芡（以1:1的玉米粉：凉水）绕圈倒入，轻轻地搅拌一面弄粹豆腐。
4.最后撒上胡椒粉和青葱末，就可熄火上桌啦~
