健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
红糖：健脾、益气、补血
食材用料
| 草鱼二斤相克食物 | 油半锅 |
| 香菜少量点缀用相克食物 | 老抽适量 |
| 味极鲜少量 | 盐适量 |
| 红糖多点相克食物 | 茴香适量 |
| 小茴香适量 | 白胡椒适量 |
| 大葱少许相克食物 | |
爆鱼的做法
1.取草鱼的半条一半洗净备用
2.把鱼切成两厘米厚
3.用盐和黄酒腌制下
4.再加适量大葱和白胡椒去腥
5.开始去泡鱼用的调料，用大茴香小茴香烧水，也可以用桂皮和香叶
6.加适量老抽，味极鲜继续煮
7.加适量大葱煮把汤汁煮入味放凉
8.锅内放半锅油把油烧致八份热，一直开大火把鱼放进去炸
9.多放点鱼段进去炸
10.炸一会过后有点金黄，把鱼反一面继续炸
11.炸致两面都金黄就可以出锅了
12.用纸巾吸去爆鱼的油
13.把鱼泡在刚刚的汤汁里可以浸泡四小时或者直接收汁
14.把汁控干
15.装盘，拍上成品图即可
