健康功效
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 面粉适量 | 茄子两个相克食物 |
| 辣椒十几根相克食物 | 小葱2根相克食物 |
| 蚝油适量 | 十三香适量 |
| 盐适量 | 发酵粉少许 |
| 菜籽油适量 | 鸡精1勺 |
香辣茄盒的做法
1.面粉的量可根据家里人数来定，在盆里放入发酵粉，倒入温水化开后，放入适量面粉揉匀静置发酵
2.这时候准备食材，茄子切丁放淡盐水中先泡着，以免氧化发黑，辣椒切碎，葱切碎
3.面团发酵好了
4.将面粉揉匀排气，静置几分钟，用湿布盖上面团，以防面团表面发干
5.在醒面的过程中我们来调馅料，茄子冲洗2遍捏干水分，放入另一个盆中，这时候先倒入菜籽油，稍微多一点，茄子爱吸油而且也防止茄子再出水，搅拌均匀
6.这时候倒入辣椒和葱碎
7.加入十三香，稍微多一点，茄子容易吸味
8.加入适量蚝油
9.鸡精一勺
10.盐要最后放，以防放早了，茄子开始出水
11.搅拌均匀，这时候就先腌一会入味
12.腌菜的功夫来揉面团，揉匀后先搓成粗条
13.切均等份
14.擀成中间厚两边薄的圆片
15.放入馅料，两边折叠压紧，以防露馅，可以用叉子在边缘压出花型
16.锅底倒少许油，抹开，油不需要多，只是防止面皮粘锅
17.放入菜盒，中小火煎烤，一面烤上色再翻面
18.依次类推，烤完装盘
19.茄子和辣椒的香味的确很独特，非常好吃，亲们喜欢哪盘端哪盘喽
