健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 干腐竹100克 | 胡萝卜半根相克食物 |
| 蒜头2瓣相克食物 | 盐适量 |
| 白糖1小勺相克食物 | 生抽1小勺 |
| 陈醋1小勺 | 芝麻油(香油)1小勺 |
| 香葱1根相克食物 | |
凉拌腐竹的做法
1.干腐竹泡冷水4---5小时(各地温度不一样，时间自行掌握，完全泡开为止)
2.泡好的腐竹过两次水洗净，剪成菱形块儿
3.切好葱花，胡萝卜片，蒜头剥皮备用
4.剁碎蒜头，加盐，生抽，白糖，陈醋，一半葱花，芝麻油各适量混匀备用
5.锅坐水烧开，先焯腐竹，再焯胡萝卜片，捞起控水晾凉
6.将焯好的食材倒入干净大碗肉，浇上凉拌汁混合均匀，装盘，撒另一半葱花即可食用
